明日は麺の日(2016/12/10)

毎月11日は「麺の日」、くしくも明日(12月11日)は麺の日にあたる。また12月を代表する行事食のひとつに「年越しそば」がある。

そこで、本日は【師走の麺の日】について書く。

〇11日が麺の日の謂れは?

平成11年（1999年）に全国製麺卸協同組合連合会の提唱で、毎月11日と11月11日は「めんの日」となった。また、7月2日は讃岐うどんの日、10月17日は沖縄そばの日、11月3日はチャンポン麺の日だそうで、麺に関連したむ記念日は多い。

〇家計調査に見る都道府県のめん類への支出傾向は?

「家計調査（二人以上の世帯)　品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング（平成24～26年平均）」の穀類のファイルから「めん類」への支出金額と購入数量を調べてみた。 

 

「めん類」への支出金額及び購入数量

順位	市	支出金額（円）	市	購入数量（g）
1位	高松市	22,256	高松市	47,014
2位	秋田市	22,182	山形市	41,497
3位	山形市	21,478	岡山市	40,511
4位	青森市	19,466	秋田市	40,247
5位	盛岡市	19,419	盛岡市	39,731
・・	・・	・・	・・	・・
47位	熊本市	14,729	長崎市	28,517
48位	大分市	14,379	大分市	28,030
49位	長崎市	14,197	鹿児島市	27,783
50位	那覇市	13,608	熊本市	27,046
51位	宮崎市	13,462	宮崎市	27,041
	全国	17,343	全国	35,518

1位は讃岐うどんの聖地「高松市」、2位は稲庭うどんの「秋田市」など名物麺の産地が上位。 

www.sato-yoske.co.jp

 

〇京都人のめん類好き度は?

めん類分類を詳細にみると、京都人の面白い麺志向を発見。

・生うどん・そばは好きだが、乾物のうどん・そばはあまり好きでない

・スパゲッティは好き、さすが洋食好きの京都人

・カップ麺や即席麵はあまり好きでない、学生の街にしては意外

◇12月のめん類

〇討ち入りそば

毎年12月になると、赤穂浪士の討ち入りが話題になる。 そば店としては「討ち入りそば」で縁がある。元禄15年(1702)12月14日夜、 大石内蔵助良雄率いる元赤穂藩の浪士四七 名が、江戸本所松坂町の吉良上野介義央の 屋敷を襲い、主君浅野内匠頭長矩の仇を報 いたという話は、古くは人形浄瑠璃や歌舞 伎で人気を博し、現代でも映画やテレビで お馴染みである。この討ち入りの前夜、義士一党がひそか に江戸市中のそば屋に集まり、そばやうど んを食べたという巷説もまた広く知られる ところだろう。東京・高輪の泉岳寺や京 都・山科の大石神社など義士ゆかりの寺社 が12月14日に催す義士祭では、そばを 振る舞うのが恒例になっている。

麺類雑学辞典「討ち入りそば」

〇年越しそば 

師走にそばといえば、年越しそばにとどめをさすといっていいだろう。江戸時代から定着した食習慣とされ、いまも歳末の風物詩になっている。年越しそばは、大晦日の夜に行う年越しの行事を総称して年取り、またはお年取りということから「年（歳）取りそば」ともいう。大晦日の別称から「大年そば」「大つごもりそば」ともいう。「つごもり」とは　「月ごもり」が詰まった言葉で、月の末の日の意味。

麺類雑学辞典「年越しそば」

本日のまとめ

日本人はおそらく世界ナンバー1の麵好き国民だと思う。なにしろ、京都の有名ラーメンには中国から来られた人も行列を成しているほど、本場をしのぐ美味しいのであろう。

それにしても、京都人が生めん(うどん・そば)を好むのはわかる。不思議に思ったのは、人口に占める学生の割合が多いにも関わらず、インスタント麺をあまり好まないのにはビックリ。京都の学生さんはリッチ!?

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