今年の土用丑はナマズ?!(2017/6/7)

土用丑(7月25日)までまだ1カ月半ほどあるが、流通各社の予約商戦は佳境に入っている。土用丑といえば、『鰻』と相場は決まっている。しかしながら鰻は絶滅危惧種に指定された上に、稚魚は高騰し、なかなかの贅沢食になってしまった。

そこで鰻のふりをした食材の開発が進む。「近大ナマズ」あたりが有名か…

今年イオンが新しい取組みが発表された。

名前は「パンガシウス」という白身魚、PBトップバリュ商品。
この魚を使った蒲焼が登場し、土用丑のうなぎの代替魚になるのではと思われる。

トップバリュ
ASC認証　甘辛醤油だれ　白身魚のふっくら蒲焼
1枚645円、3切880円(税込)

ニュースリリースも出ていた。

本日のまとめ

土用の丑に鰻を食べる習慣、そもそもはっきりした根拠があるわけではない。諸説ある中で、平賀源内が、鰻屋の主に、夏に鰻を売るための看板を書いたという説が有力なぐらい。だから鰻が高騰したからといって、代替食材までして土用丑の雰囲気を味わいたいか?　正直全くわからない…