土用の丑の日が梅干しの日とはこれいかが?! 7月30日は梅干しの日(2016/7/29)
今年は7月30日(土)が土用の丑。土曜日の土用丑と笑っていたら、もっと面白いことに…という訳で本日は【鰻と梅干】について書く。
◇食べ合わせ(合食禁)
昔から、一緒に食べてはいけないと言われる「食べ合わせ」。その代表例の一つが、「うなぎと梅干」。子どもの頃に口酸っぱく言われてきたので、この食べ合わせは避けているが、本当にこの説は正しいのだろうか?と調べてみたら「なんでも雑学 うなぎと梅干」サイトにあった。
日本に古くから伝えられる合食禁【鰻と梅干】
鰻の脂っこさと梅干しの強い酸味が刺激し合い、消化不良を起こすとされた。ただし実際には、消化不良に関して医学的な根拠はなく、酸味が脂の消化を助けるため、味覚の面も含めて相性の良い食材である。『養生訓』には「銀杏に鰻」と記されており、これが転じたとするほか、高級食材である鰻の食べすぎを避けるためなど諸説がある。つまり鰻と梅干を一緒に食べても大丈夫ということ。
◇何故7月30日が梅干しの日?
「梅干しを食べると難が去る」と昔から言われてきたことから「なん(7)がさ(3)る(0)」の語呂合せで、和歌山県みなべ町の東農園が平成16年(2004年)7月30日に「梅干しの日」に定めたそうだ。
◇家計調査に見る梅干しへの支出傾向
健康に良いと言われている梅干しですが、地域によって支出金額や購入数量に大きく差があるようです。さっそく、「家計調査(二人以上の世帯) 品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング(平成24~26年平均)」を調べてみましょう。
順位 | 市 | 支出金額(円) | 市 | 購入数量(g) |
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1位 | 和歌山市 | 3,562 | 和歌山市 | 1,970 |
2位 | 東京都区部 | 1,788 | 福島市 | 1,199 |
3位 | 奈良市 | 1,769 | 青森市 | 1,142 |
4位 | 福島市 | 1,756 | 千葉市 | 1,071 |
5位 | 横浜市 | 1,722 | 盛岡市 | 1,047 |
・・ | ・・ | ・・ | ・・ | ・・ |
47位 | 松山市 | 778 | 金沢市 | 499 |
48位 | 大分市 | 769 | 松山市 | 483 |
49位 | 高知市 | 757 | 福井市 | 482 |
50位 | 宮崎市 | 717 | 新潟市 | 467 |
51位 | 新潟市 | 678 | 大分市 | 432 |
全国 | 1,270 | 全国 | 760 |
梅干しは、家計調査分類では、野菜分類の「他の野菜・ 海藻加工品」のなかの「梅干し」に分類される。
1位は梅の産地で著名な南部地方の近隣にあたる和歌山市が断トツ。
◇合食禁についてのムダ?知識