京の春の旬食材シリーズ、野菜に続いて海産物、本日は【鯛】について。 昨日今日あたりから、入学式や新学期行事が催されるところも多い。 家族のハレの日の門出を祝う食卓、その真ん中には尾頭付きの鯛が鎮座している…などというのは、古き昭和の幻想か…? …
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